Théière 1,8 L : organiser un service pour six à huit tasses
Combien d’eau prévoir et quand servir ? Organisez une théière de 1,8 litre pour six à huit tasses, en séparant la boisson des ingrédients au bon moment.
Pour une pause d’automne à plusieurs, une grande théière simplifie le service si l’on prépare les tasses, le volume d’eau et la minuterie avant de commencer. La théière classique Add Fruits de 1,8 litre offre un format à partager. Voici comment organiser six à huit portions sans remplir le récipient jusqu’au bord ni prolonger l’infusion pendant toute la conversation.
Compter les portions avec les tasses de la maison
Commencez par mesurer ce que contient une tasse au niveau où vous souhaitez la servir. Une tasse annoncée à 250 ml ne se remplit pas nécessairement jusqu’à sa capacité maximale. Avec un récipient gradué et de l’eau froide, repérez votre niveau de service habituel, puis multipliez ce volume par le nombre de convives.
- Six portions de 250 ml représentent 1,5 litre.
- Huit portions de 200 ml représentent 1,6 litre.
Ces calculs donnent un point de départ par rapport à la capacité nominale de 1,8 litre : il reste respectivement 300 ou 200 ml pour les ingrédients et l’espace libre. Le volume effectivement servi dépend aussi de l’eau retenue par les feuilles ou les fleurs. Ajustez légèrement le niveau des tasses si nécessaire ; n’ajoutez pas d’eau au point de remplir la théière à ras bord.
Préparer le filtre et le matériel de service
La théière classique en verre de 1,8 litre possède un corps en verre borosilicaté, un couvercle en bambou et un filtre amovible. Son filtre se situe au bec : il intervient lorsque l’on verse. Les ingrédients infusent dans la théière ; ce filtre n’est pas un panier dans lequel les déposer.
Installez la théière sur une surface stable et préparez toutes les tasses à portée de main. Vérifiez que le bec est dégagé et que le filtre est correctement placé. Pour des feuilles fines, prévoyez une passoire à thé adaptée au-dessus des tasses. Si toute la boisson ne sera pas servie immédiatement, préparez aussi un second récipient propre, résistant à la chaleur et assez grand pour la recevoir.
Choisir les repères de la boisson
Le dosage suit le volume d’eau réellement préparé et les indications de la référence choisie parmi les thés Add Fruits. Il ne se déduit pas de la seule taille de la théière. Lisez la fiche et l’étiquette avant de mesurer les ingrédients.
Les conseils de préparation Add Fruits donnent notamment 90 °C pendant 3 à 5 minutes pour le thé noir, et 90 à 100 °C pendant 5 à 10 minutes pour les tisanes. Suivez les indications particulières du produit lorsqu’elles précisent un autre réglage.
- Mesurez l’eau et dosez la référence retenue pour ce volume.
- Placez les ingrédients dans la théière, puis versez l’eau à la température adaptée.
- Remettez le couvercle et lancez la minuterie dès le contact avec l’eau.
- Au terme choisi, répartissez toute la boisson entre les tasses ou transvasez-la en la filtrant dans le second récipient.
Terminer l’infusion avant de prolonger la pause
Pour arrêter le contact avec les ingrédients, il faut séparer le liquide des feuilles, fleurs ou fruits. Retirer seulement le filtre du bec ne le fait pas. Lors du service, versez en plusieurs passages entre les tasses pour répartir la préparation régulièrement. Si vous utilisez un second récipient, servez ensuite depuis celui-ci et laissez les ingrédients dans la théière.
Après usage, laissez refroidir le matériel, videz les ingrédients puis nettoyez le verre, le filtre et le couvercle. Laissez sécher les éléments séparément avant de les ranger. Pour choisir un autre volume ou système de filtration, consultez les accessoires Add Fruits.
Pour votre prochaine tablée : mesurez une tasse, comptez les portions et préparez le service avant de lancer la minuterie.